Какой чай купить в Китае: пуэр или зеленый чай из Китая.

Пожалуй, все без исключения туристы Поднебесной везут на родину китайский чай, что славится не только изысканным ароматом, но и своими целительными свойствами. Этот древнейший напиток поможет Вам обрести внутреннюю гармонию, спокойствие и ясность мыслей. Регулярное употребление китайского чая способствует выведению токсинов, очищению сосудов, омолаживанию организма и снижению лишнего веса.



Какой чай купить в Китае?

Сегодня в Китае продается невероятное количество чайных сортов, и непредсказуемо, какой из них Вам подойдет. Поэтому для того чтобы выбрать, какой же сорт понравится именно Вам по своим свойствам и вкусовым качествам,придется дегустировать.Для этого отведайте лучшие чаи Китая:

• Цимень Хунча - красный чай (в Китае так называют черный чай) из восточной провинции Аньхой, уезда Цимень. Такой вид чая проходит полную ферментацию и длинный технологический процесс, от чего он приобретает темный цвет и богатую вкусовую гамму. Китайцы практически не употребляют черный чай, в основном он изготавливается на экспорт.
• Юньнань Пуэр - знаменитый постферментированный чай из Китая. Пуэр можно употреблять только спустя пару лет хранения, когда с него уходит горечь. Но настоящий его вкус проявляется лишь через 15-20 лет, понятно, что такое длительно время никто ждать не будет.
• Байхао Инь Чжень – элитный сорт белого чая, произрастающего на севере провинции Фуцзянь. На внешний вид напоминает серебряные иголочки с белыми ворсинками, а на вкус – это самый нежный и самый изысканный зеленый чай из Китая. Чтобы понять Байхао Инь Чжень, нужно пить его тысячи раз. Здесь волшебным образом сочетаются ароматы хвои, травы, березы, сухого сена. В нем присутствует легкая горчинка, яблочная сладость, ощущение яркого солнца и тумана.
• Цзюньшань Инь Чжень - лучший выбор для любителей желтого чая. Редкий сорт с горы острова Цзюньшань изготавливается вручную с нежнейших отборных почек, обладает пикантным сладким вкусом и поистине императорской роскошью.
• Луань Гуапянь – особенный не ферментированный зеленый чай из Китая из провинции Аньхой, яркий представитель десятки лучших чаев Китая. Обладает сладким, нежным, терпким вкусом и ароматом орхидей.
• Аньси Тегуаньинь – один из самых популярных улунов, родом из провинции Фуцзянь, уезда Аньси. Особенностью этого чая является раскрытие его вкуса от одной чашки к другой. Именно поэтому китайцы называют Аньси Тегуаньинь «чаем пяти вкусов» и любят больше всех других сортов. С каждой последующей заваркой напиток открывается по-новому.
• Уи Яньча – уникальный улун, произрастающий в горах Уишань провинции Фуцзянь. Среди китайцев известен, как «скальный» чай. Уи Яньчане похож на другие сорта, ведь он обладает особенным вкусом, благодаря уникальному минеральному составу почвы, в которой он растет.
• Хуаншань Маофэн – один из самых элитных зеленых чаев Китая. Обладает ярко выраженным вкусом магнолий и смородины, необычайной легкостью и свежестью.Богатая сладость чая сменяется не менее насыщенным изысканным послевкусием.

Где купить чай в Китае?

Если Вы уже определились, какой чай купить в Китае, самое время узнать, где совершить покупку. Если Вам не удастся посетить провинции, где произрастает понравившийся Вам сорт, отправляйтесь в специализированные чайные магазины в Китае либо на чайные рынки – огромные торговые территории с многочисленными лавками, каждая из которых специализируется на «своем» сорте. Особо славится рынок на Фань Цун, ведь это крупнейший чайный рынок не только в регионе, но и в мире. Пользуются популярностью среди туристов и три чайных рынка Гуанчжоу. Будучи в Пекине, посетите «чайную» улицу Мальяндао, а в Шанхае знаменитый трехэтажный «чайный» центр «Тянь Шань», где можно купить сотни сортов и всяческие товары для чайной церемонии.

Сколько стоит чай и чайные аксессуары в Китае?

На цену китайского чая влияет ряд факторов:

• Качество сырья.
• Ограниченность сырья – некоторые виды сырья выращиваются на маленьких площадях в ограниченном количестве.
• Вид труда – ручной труд ценится дороже, так как он более трудоемкий и усердный.
• Популярность сорта – чем больше спрос на чай, тем выше цена.
• Место продажи – покупать у фермера гораздо выгоднее, чем у рыночных перекупщиков.

Китайцы любят упаковывать чай в легендарные кругляши (блины) весом по 375 гр., которые удобно хранить годами. Такую покупку можно расценивать, как некие инвестиции, ведь чай со временем только дорожает. Главное, соблюдать условия хранения и температурный режим. Блин пуэра может стоить от $ 14 до $ 100.

Помимо чая популярны среди туристов и аксессуары, с которыми чайная церемония приобретет более колоритную атмосферу спокойствия и умиротворения.

Что купить для чайной церемонии:

• Чайные статуэтки, являющиеся оберегами чайного пространства. Изготавливаются из керамики, пластика или глины в виде жабок, зодиакальных животных, богов богатства и, конечно же, Лу Юй – родоначальника китайской чайной традиции. Обычно эти маленькие фигурки ставят на край чайной доски и поливают водой во время чаепития.
• Чайный сифон – уникальный прибор для заваривания чая. Ценность его в том, что температура воды в нем близка к кипению, но не достигает 100 градусов, что позволяет сохранить полезные свойства напитка. Во время процедуры заваривания комната наполняется приятным душистым ароматом, а чай получается насыщенным и мягким.
• Посуда для чаепития – заварники, чашки, блюдца, чахай, пиалы, а также готовые наборы. Кто-то предпочитает глиняную посуду, так как чай в ней лучше раскрывается, кому-то по тактильным ощущениям более приятен фарфор, а Вы можете отдать предпочтение стеклу, в котором настой смотрится очень красиво.
• Аксессуары – шило для прочистки носика чайника, шипцы для удерживания и подачи чашки, полотенце для протирания дна чашки перед подачей гостю, воронка для чайника с узким горлышком, используемая для того, чтобы чай не рассыпался.

Быть в Поднебесной и не насладиться настоящим чаепитием, да не привезти на родину знаменитый китайский пуэр или оригинальный улун – непростительно. Купите здесь все необходимое для того, чтобы в домашних условиях воспроизвести атмосферу полноценной чайной церемонии.